Cesta Básica de Salvador apresenta aumento de 3,64% em setembro e atinge R$ 608,50

A Cesta Básica de Salvador passou a custar R$ 608,50 no mês de setembro de 2026, registrando um aumento de 3,64% em relação a agosto. A elevação representa um acréscimo nominal de R$ 21,38 no orçamento das famílias. Os dados foram calculados pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), com base em 3.353 cotações de preços realizadas em 88 estabelecimentos comerciais da capital baiana.

 

Dos 25 produtos monitorados no levantamento, 17 apresentaram alta de preço:

• Tomate: 43,75%
• Flocão de milho: 34,48%
• Batata inglesa: 34,16%
• Cebola: 17,20%
• Maçã: 7,46%
• Farinha de mandioca: 6,54%
• Café moído: 5,36%
• Banana-prata: 5,33%
• Arroz: 3,56%
• Óleo de soja: 2,63%
• Linguiça calabresa: 2,48%
• Queijo muçarela: 2,19%
• Carne de segunda: 1,74%
• Açúcar cristal: 1,51%
• Leite: 1,08%
• Carne de sertão: 0,91%
• Carne de primeira: 0,26%

 

Por outro lado, oito itens registraram redução nos preços médios:

• Cenoura: -7,46%
• Feijão: -5,17%
• Frango: -4,48%
• Queijo prato: -2,47%
• Ovos de galinha: -2,34%
• Macarrão: -1,78%
• Pão francês: -0,77%
• Manteiga: -0,29%

 

Segundo a SEI, as condições climáticas nas regiões produtoras — especialmente a ocorrência de chuvas e temperaturas mais amenas —, aliadas às variações de oferta e demanda, foram os fatores determinantes para o comportamento dos preços.

 

O expressivo encarecimento do tomate decorreu da menor oferta nos principais mercados do país, provocada por temperaturas mais baixas que desaceleraram o ciclo das plantas e a maturação dos frutos. Além disso, o esgotamento de áreas de colheita e as chuvas no campo dificultaram os trabalhos de coleta.

 

Essa escassez resultou na presença marcante de frutos verdes nos entrepostos de abastecimento, movimento de alta que começou na segunda metade de agosto e persistiu ao longo de setembro. O subconjunto de ingredientes voltados ao almoço soteropolitano — composto por feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola — teve aumento de 5,27% em setembro, sendo responsável por 37,78% do valor total da Cesta Básica.

 

Já o subgrupo da refeição matinal — formado por café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho — subiu 0,57%, representando 35,35% do custo da cesta. Para adquirir a Cesta Básica em setembro de 2026, um trabalhador de Salvador precisou cumprir uma jornada de 89 horas e 16 minutos. Isso equivale ao comprometimento de 40,58% do valor líquido do salário mínimo de R$ 1.499,43 (após a dedução de 7,50% da contribuição previdenciária).