Trabalhador de Salvador gasta, em média, R$ 42,19 para almoçar fora de casa
O trabalhador de Salvador gasta, em média, R$ 42,19 para almoçar fora de casa. É o que aponta a pesquisa “Preço Médio da Refeição Fora do Lar” da Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT). O estudo foi realizado em 51 cidades brasileiras, mais o Distrito Federal, entre fevereiro e abril de 2022.
A pesquisa é feita em estabelecimentos que aceitam o benefício-refeição como forma de pagamento e volta a ser realizada após dois anos de interrupção por conta das restrições impostas pela pandemia de covid-19. O cálculo prioriza o que o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) considera como refeição ideal: prato, bebida (refrigerante, água ou suco), sobremesa e café. O preço da capital baiana está mais alto que média nacional, de R$ 40,64 – valor 17,4% acima do apurado em 2019 período pré-pandemia. Em Salvador, o aumento foi de 5%.
"Por isso a Pesquisa Preço Médio da ABBT é um importante termômetro para as empresas concederem o benefício adequado às necessidades de seus funcionários. Não fosse o benefício-refeição, o trabalhador gastaria um terço do seu salário com o almoço fora de casa", explica Jessica Srour, diretora-executiva da entidade. O salário médio do trabalhador brasileiro é de R$ 2.548,00. Levando em conta a média nacional do almoço, sem o benefício, o desembolso seria de R$ 894,08.
Em março (mês dentro do período de apuração da pesquisa da ABBT), inflação medida pelo IPCA na Região Metropolitana de Salvador foi de 1,53%. A inflação dos alimentos e bebidas ficou em 1,89% no mesmo período.
A pesquisa avaliou os valores praticados pelos restaurantes, lanchonetes e padarias que aceitam o benefício alimentação e foram divididos em quatro categorias: comercial (estabelecimentos com serviço mais simples e que serve o popular “prato feito”), autosserviço (sistema self-service por quilo ou buffet a preço fixo), executivo (oferece opção de prato do dia com desconto em relação aos demais apresentados no menu) e a la carte (ambiente mais sofisticado onde o consumidor escolhe o prato que será preparado na hora). Para os restaurantes por quilo foi considerado o valor de 500g da refeição e 200g da sobremesa. O preço inclui bebida (refrigerante, água ou suco), sobremesa e café.