Ibametro fiscaliza ingredientes do caruru em estabelecimentos comerciais

O Instituto Baiano de Metrologia e Qualidade (Ibametro) lançou nesta segunda-feira (12) a Operação Cosme e Damião. Com foco nas festas de setembro, equipes percorrerão mercados e supermercados até esta quarta para fiscalizar os ingredientes do caruru, como quiabo, camarão seco, farinha, amendoim e castanha. "O intuito é proteger a população, o consumidor, e ajudar a regular o mercado", afirmou o diretor-geral do Ibametro, Luiz Freire. Nos estabelecimentos comerciais, os fiscais vistoriam os chamados produtos pré-medidos, que são aqueles pesados sem a presença do consumidor. Os fiscais ainda levam para o laboratório do órgão os produtos industrializados, que já chegam aos mercados embalados, com o objetivo de verificar se a quantidade indicada na embalagem corresponde ao conteúdo. Caso os produtos não estejam conforme a norma, o estabelecimento comercial é notificado e tem dez dias para apresentar defesa.