Empresário diz inclusão da mandioca reduziria preço do pão em menos de um centavo

Um dos trunfos do projeto propõe a adição de fécula de mandioca na farinha de trigo que compõe o pão é a economia na produção do alimento (veja mais). No entanto, segundo o empresário Mário Pithon, as vantagens financeiras da proposta que tramita na Assembleia Legislativa da Bahia (AL-BA) são insignificantes. Ele trabalha na área de panificação há 21 anos e aponta que o valor de cada pão cairia menos de um centavo. “O valor do quilo da farinha de trigo e o quilo da farinha de mandioca são respectivamente R$1,42 e R$1,38, diferença de apenas R$0,04. Como se produz 1200 pães por saco [de farinha de trigo], a diminuição seria de R$0,0016 no preço do pão e R$0,033 no quilo do pão, ou seja, quase nada”, explica o empresário. A proposta da mandioca no pão foi apresentada na AL-BA pelo deputado Mário Negromonte Jr. (PP). Mais recentemente, a discussão foi retomada pelo parlamentar Eduardo Salles (PP) (veja mais)

. Para Pithon, uma eventual aprovação do projeto poderia na verdade provocar um aumento no preço do pão. "Para cumprir com a norma haveria uma busca maior pela fécula, as indústrias elevariam o preço e consequentemente o segmento repassaria tal impacto no preço final”, argumenta.