'É uma mudança de estilo de vida', diz médico baiano adepto da dieta paleo
Dr. Adolfo Duarte | Fotos: Bruno Luiz / BN
Em uma época em que os avanços na ciência são cada vez maiores, a dieta paleo, uma dieta alimentar que vem de nossos ancestrais do período Paleolítico, tem ganhando força entre médicos, nutricionistas e pessoas que vivem numa eterna busca pela alimentação perfeita. A dieta paleo (paleo é uma contração de paleolítico) prega que o cardápio dos homens da Idade da Pedra, rico em alimentos de origem animal e com baixo teor de carboidratos, ainda é o mais adequado à saúde do ser humano contemporâneo. Para saber mais sobre a dieta, o Bahia Notícias conversou com o médico Adolfo Duarte. Pós-graduado em prática ortomolecular, Duarte é um dos únicos profissionais de saúde a trabalhar com a dieta paleo na Bahia. Nesta entrevista, o médico afirma que este não é apenas um regime alimentar de emagrecimento, mas sim um estilo de vida e comenta sobre as polêmicas que envolvem a dieta, nada convencional para o que prega a ciência atualmente, como, por exemplo, a liberação do consumo de gorduras animais e a restrição para várias frutas. Clique aqui e leia a entrevista completa na Coluna Saúde.