Juazeiro: Queijos finos à base de leite de cabra serão apresentados em exposição

Os primeiros queijos finos de cabra produzidos na Bahia devem ser apresentados na Expovale em Juazeiro, no Sertão do São Francisco, no próximo mês. O evento ocorre entre os dias 17 e 22 de maio. Os produtos são oriundos de uma ação experimental do Projeto Cabra Produtiva e Rota do Leite, que pretende organizar e profissionalizar a caprinocultura de leite no estado. Segundo a Secretaria da Agricultura (Seagri), outro objetivo é promover a inclusão dos pequenos produtores e fomentar a agroindustrialização, com produção especializada de queijos de cabra. Ainda segundo a pasta, a iniciativa também vai apoiar a realização de torneios leiteiros em exposições de Juazeiro, Uauá, Senhor do Bonfim e Salvador (Fenagro 2016).