Parte do Festival Gastronômico, Festa do Chef valoriza profissionais de Itacaré
Por Renata Farias
Chef Fernando Luz | Foto: Renata Farias/ Bahia Notícias
Não só itens alimentícios compõem o leque de produções locais que o Festival Gastronômico Sabores de Itacaré busca valorizar. Chefs nascidos ou que já vivem há bastante tempo no município realizam a Festa do Chef para apresentar pratos especiais ao público convidado. De acordo com o secretário municipal de Turismo, André Reis, cada restaurante pode realizar o evento “do seu jeito”, já que essa é uma iniciativa laboratorial. “O objetivo principal da Festa do Chef é a valorização do chef da casa. Em Itacaré, a gente tem muitos chefs que nasceram aqui e outros que vieram já há bastante tempo e montaram restaurantes. Como esse é o primeiro ano da Festa do Chef, é laboratorial. Cada espaço oferece do seu jeito”, afirmou em entrevista ao Bahia Notícias. Um exemplo é Fernando Luz, chef no restaurante Vila Barracuda. Natural de uma família de pescadores de Itacaré, iniciou seu caminho na gastronomia “por acaso”, com uma oportunidade em um restaurante. “O mar era muito duro e pensei que ali podia ser minha saída”, contou. Luz ofereceu, nesta segunda-feira (8), o prato especialmente criado para o Festival a um público de cerca de 50 pessoas. Seu orgulho é levar, nos sabores que apresenta, sua raiz. “Eu faço uma comida caseira, mas contemporânea. É uma comida que você vai comer e lembrar um pouco de casa com o tempero. Essa é minha identidade, lembrar de minha mãe quando estou cozinhando”. Para o chef, que aprendeu tudo que sabe com a mão na massa, o Festival é importante pelo fortalecimento da gastronomia de Itacaré. O evento acontece até o próximo domingo (13), no município.