Presidente da Abam volta atrás e diz que salada não será proibida no acarajé
Por Guilherme Silva
Foto: Cláudia Cardozo / Bahia Notícias
Depois de afirmar que a salada seria retirada dos tabuleiros, a presidente da Associação Nacional das Baianas de Acarajé (Abam), Rita Santos, voltou atrás. Em entrevista ao Bahia Notícias nesta quarta-feira (2), ela esclareceu que não compareceu à última reunião para definir os termos da atualização do decreto municipal que regulamenta a atividade das baianas de acarajé. Por conta da ausência, ela não acompanhou as mudanças mais recentes. "Ao longo das conversas isso [a retirada da salada] entrou na pauta, entrou na minuta, só que no final a minuta teve algumas alterações e eu não recebi as últimas alterações da minuta, mas isso foi apresentado. Eu estava viajando, cheguei de Serra Talhada anteontem, e nessa mudança não tomei conhecimento", argumentou Rita. Ela ressaltou que tanto a Abam quanto a Vigilância Sanitária se preocupam com a qualidade do alimento e vão fiscalizar a conservação da salada nos tabuleiros. Em nota, a Associação afirma que a Secretaria Municipal de Saúde "em nenhum momento determinou a proibição da comercialização de saladas nos tabuleiros". Durante a assinatura da atualização do decreto, nesta terça-feira, ela afirmou que a Vigilância Sanitária iria determinar a proibição da salada no acarajé. A mudança não faria parte do documento assinado pelo prefeito ACM Neto (DEM), mas já entraria em vigor a partir de hoje.