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Para ONU, Japão é 'um modelo global de dieta saudável'

Para ONU, Japão é 'um modelo global de dieta saudável'
Foto: FAO / ONU

O diretor-geral da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o brasileiro José Graziano da Silva, afirmou que o Japão "é um modelo global de dieta saudável". Em viagem oficial a Tóquio, Graziano disse que o país asiático tem "o nível mais baixo de obesidade entre as nações desenvolvidas, menos de 4%". Segundo a Agência Brasil, o chefe da FAO ressaltou vegetais, frutas e peixes como importantes elementos da dieta do país. Ele citou o Washoku, sistema de culinária japonês que envolve uma série de habilidades, conhecimentos e tradições relacionadas à preparação e ao consumo de comida e que foi considerada Patrimônio Cultural Imaterial pela Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura (Unesco). O Washoku é baseado no "respeito à natureza" e composto por ingredientes frescos e disponíveis na temporada e com baixo teor de gordura. José Graziano disse ainda que o Japão tem um "vasto conhecimento e experiência" nesta área para compartilhar com outros países. Essa interação é importante para promover atividades relacionadas à Década sobre Nutrição da ONU. A iniciativa tem como objetivo lidar com dietas inadequadas, que têm uma ligação direta com doenças crônicas como diabetes, câncer e ataques do coração e derrames. O chefe da FAO declarou que o Japão ajuda países em desenvolvimento através da agência da ONU em questões de produção e consumo de alimentos e ainda no setor de agricultura.