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Quinta, 21 de Janeiro de 2021 - 10:30

Tem copo certo para beber cachaça?

por Raimundo Freire

Tem copo certo para beber cachaça?
Servir a bebida em um copo que não é adequado para ela pode fazer com que as pessoas que a estão consumindo não percebam totalmente suas características. Muita gente pode achar estranho, mas os copos e taças não tem formatos diferentes à toa. Cada desenho combina com um tipo de bebida e é responsável por realçar as sensações que causam ao paladar.

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Quinta, 17 de Dezembro de 2020 - 10:50

Dose de Conhecimento: Você sabe cozinhar com cachaça?

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Você sabe cozinhar com cachaça?
A cachaça é um ícone brasileiro e já conquistou o status de um bom destilado ao redor do mundo. Deixou de ser uma bebida popular e hoje circula em diversos ambientes – da mesa dos bares mais simples até ao setor de ingredientes das cozinhas mais requintadas. Confira algumas dicas importantes de como aproveitar o melhor desse verdadeiro patrimônio nacional.

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Quinta, 03 de Dezembro de 2020 - 10:15

Dose de Conhecimento: Cachaça harmoniza com Queijos?

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Cachaça harmoniza com Queijos?
Se você ainda não sabe da versatilidade da cachaça, esta notícia é para você! Você pensa que as únicas bebidas que combinam bem com variados tipos de pratos são os vinhos? Está enganado! A harmonização com cachaças é uma verdadeira arte, e torna o ato de degustar com uma boa bebida uma experiência sensorial ainda mais especial. Mas, afinal, o que é harmonização? Harmonizar em um contexto de gastronomia significa combinar os sabores dos alimentos com as diferentes qualidades das bebidas, em nosso caso, as cachaças. Vamos demolir o mito de achar que a cachaça não combina com os mais variados pratos quentes e que não acompanha bem o almoço, o jantar, sobremesa até charutos.

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Quinta, 19 de Novembro de 2020 - 10:00

Dose de Conhecimento: Dicas de Harmonização de Cachaça com Churrasco

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Dicas de Harmonização de Cachaça com Churrasco
Você cuidou de tudo para arrasar no Churrasco.  Preparou aquela farofa especial com a receita de família guardada a sete chaves. Comprou o melhor pão de alho do mercado, linguiças especiais, mas na hora de escolher a Cachaça surge a seguinte dúvida: “Qual a melhor Cachaça para um churrasco?”

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Quinta, 05 de Novembro de 2020 - 10:00

Dose de Conhecimento: Eu e a cachaça!

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Eu e a cachaça!
Meu relacionamento com a cachaça é embrionário, você não leu errado! Há mais de meio século, quando ainda estava sendo gerado por mainha, um de seus desejos era de tomar uma branquinha, algumas vezes vinho ou outra bebida que estivesse ao seu alcance (ela não era alcoólatra), era mais um daqueles desejos esquisitos de mulher grávida e provavelmente eu devesse estar adorando... Havia também o desejo de comer abará tá ai a explicação de eu ter uma paixão por esse quitute baiano.

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Sábado, 31 de Outubro de 2020 - 09:50

Dose de Conhecimento: Cachaças da Bahia reluzem!

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Cachaças da Bahia reluzem!
Na noite da última quarta-feira (28) foi realizado uma live para apresentar o resultado do 19º Concurso de Vinhos e Destilados do Brasil. Foram mais de 400 rótulos de destilados inscritos no concurso, dentre eles, Gin, Vodka, Rum, e em maioria expressiva estavam às cachaças. E para nosso orgulho tivemos cachaças baiana reluzindo entre as medalhistas.

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Quinta, 22 de Outubro de 2020 - 10:00

Dose de Conhecimento: Cachaça, muito prazer!

por Raimundo Freire

Dose de Conhecimento: Cachaça, muito prazer!
O que você sabe sobre cachaça? Já experimentou? Gostou? Fez careta? Desceu queimando? Tem preconceitos? Eu começo com essas perguntas por ser um bom ponto de partida para nossos próximos encontros. Pois é, a partir de agora temos um compromisso marcado quinzenalmente, sempre às quintas feiras, para falarmos sobre a mais brasileira das bebidas.

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