Sexta, 10 de Novembro de 2017 - 18:10

Bebidas vegetais: conheça meio alternativo para o leite

por Renata Gomes

Bebidas vegetais: conheça meio alternativo para o leite
Foto: Shâmia Salem

As bebidas vegetais vieram mesmo para ficar! Alternativas ao tradicional leite da vaca ou demais bebidas de origem animal já podem ser encontradas nas versões líquida e em pó. As bebidas vegetais são elaboradas a partir de grãos e sementes como arroz, soja, aveia, amêndoas, entre outros. Pesquisas apontam que 70% da população possui intolerância a lactose e 7 entre 10 pessoas sentem desconforto depois de ingerir leite. A lactose é um açúcar presente no leite que depende de uma enzima chamada lactase para ser digerida, porém a produção dessa enzima vai diminuindo com a idade, o que torna o leite um alimento de difícil digestão, causador de flatulência e diarreia. Não só a lactose, mas também a proteína do leite pode contra indicar seu consumo. A proteína do leite é de difícil digestão. Quando não digerida, ela faz com que o nosso sistema imunológico responda e crie anticorpos contra ela, acarretando em alergias que podem se manifestar na forma de rinite, sinusite e outras inflamações. Além de não possuirem lactose e nem proteína do leite, as bebidas vegetais ainda são livres de colesterol, caseína e gorduras saturadas, presentes em bebidas de origem animal. Podem ser incluídas no café da manhã para acompanhar as frutas ou o café preto, em receitas doces e salgadas, e batidas com frutas e fibras, o que as faz uma ótima opção para os lanches intermediários. Em entrevista ao Bahia Notícias, o nutrólogo Nataniel Viuniski, membro do Conselho para Assuntos de Nutrição Herbalife, informou que as vantagens das bebidas vegetais em relação ao leite são os 15% a mais de proteína, 70% menos gordura, 0% de LDL (colesterol ruim) e é fonte de fibra, diferente do leite. “A Herbalife lançou uma bebida vegetal substituta do leite, o NutreV que é indicado para dietas com restrição à lactose e para quem deseja uma alimentação saudável e rica em nutrientes. O melhor conteúdo nutricional são as fontes de proteínas da soja, que é uma proteína completa e contém todos os aminoácidos que o corpo não produz, mas que são essenciais”, declarou. Outro trunfo da bebida alternativa é a segurança por não haver contraindicações e a saciedade prolongada. O nutrólogo ainda afirma que o consumo da bebida regula o intestino e alimenta as boas bactérias do corpo. As bebidas vegetais são facilmente encontradas nos supermercados, texturizadas ou isoladas, com pouca diferença de preço do leite tradicional.

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