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Sabores da Roça

José Mion

Foto: Reprodução

A fim de aproximar os produtores rurais dos grandes nomes da cozinha baiana, o projeto Sabores da Roça acontece até o dia 6 de dezembro, dentro da programação da Fenagro 2009, no Parque de Exposições. Em forma de desafio, através do qual chefes e cozinheiros soteropolitanos terão que elaborar pratos com 90% de ingredientes da base da agricultura familiar, o projeto deve ser encarado também como uma excelente oportunidade para se discutir a agricultura familiar com empresários da gastronomia, hotelaria, supermercados e padarias.

Palmito, cacau, milho, café, mel, aipim, carne de sol, tilápia, cabritos, cordeiros, vinho e cachaça são apenas alguns dos ingredientes que serão entregues aos oito chefes participantes da ação, doados pelos cerca de 80 expositores do AGROPORTAL - Feira Baiana da Agroindústria para Supermercados, Atacadistas, Distribuidores, Bares e Restaurantes. As delícias criadas poderão ser degustadas durante o evento.